Skor PPH adalah pencerminan kualitas konsumsi pangan penduduk ditingkat wilayah yang berdasarkan keragaman dan keseimbangan kelompok pangan. Jumlah energi kelompok pangan adalah jumlah energi sembilan kelompok pangan yaitu kelompok:
(a) padi-padian (beras,jagung,gandum dan olahannya)
(b) umbi-umbian (ubi kayu,ubi jalar,kentang,talas,sagu dan olahannya)
(c) pangan hewani (daging, ikan dan olahannya)
(d) minyak dan lemak(minyak kelapa,minyak sawit,margarin,dan lemak hewani)
(e) buah dan biji berminyak(kelapa,kemiri,kenari,dan coklat)
(f) kacang-kacangan(kacang tanah,kedelai,kacang hijau,kacang merah,kacang polong,mete,kacang tunggak,kacang lain, tahu, tempe, tauco,oncom,sari kedelai, kecap)
(g) gula (gula pasir,gula merah,sirup,minuman, jadi dalam botol/kaleng
(h) sayuran dan buah-buahan (sayur segar,buah segar,dan olahannya termasuk emping)
(i) lain-lain (aneka bumbu dan bahan minuman).
Deskripsi variabel data adalah sebagai berikut:
- data_bulan : menyatakan bulan pencatatan atau periode referensi data konsumsi pangan. Variabel ini bertipe data numerik (kode bulan 1-12).
-
data_tahun : menyatakan tahun pencatatan atau periode referensi data konsumsi pangan. Variabel ini bertipe data numerik dan menunjukkan tahun pelaksanaan survei atau rekapitulasi data pola konsumsi pangan masyarakat.
-
kelompok_bahan_pangan : menyatakan klasifikasi atau pengelompokan bahan makanan berdasarkan sumber zat gizi utamanya, sesuai dengan standar perhitungan Pola Pangan Harapan (PPH). Nilai yang terlihat meliputi Padi-padian, Umbi-umbian, Pangan Hewani, Minyak dan Lemak, Buah/Biji Berminyak, Kacang-kacangan, Gula, Sayur dan Buah, serta Lain-lain. Variabel ini bertipe data teks/kategorikal dan menjadi variabel pembeda utama antar observasi dalam perhitungan skor PPH.
-
jumlah_energi_bahan_pangan : menyatakan total kontribusi energi (kalori) yang disumbangkan oleh masing-masing kelompok bahan pangan dalam pola konsumsi masyarakat pada periode tertentu. Variabel ini bertipe data numerik (float/desimal) dengan satuan kilokalori (kkal).
-
akg_kelompok_bahan_pangan : menyatakan Angka Kecukupan Gizi (AKG) atau kontribusi energi per kapita per hari yang berasal dari masing-masing kelompok bahan pangan. AKG adalah standar kecukupan rata-rata zat gizi per hari bagi hampir semua orang sehat. Variabel ini bertipe data numerik (float/desimal) dengan satuan kkal/kapita/hari. Nilai ini merupakan hasil turunan dari jumlah_energi_bahan_pangan yang dibagi dengan jumlah penduduk dan jumlah hari dalam periode tersebut.
-
bobot_kelompok_bahan_pangan : menyatakan bobot atau faktor penimbang (weighting factor) standar nasional yang diberikan kepada masing-masing kelompok bahan pangan dalam rumus perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH). Bobot ini mencerminkan pentingnya masing-masing kelompok pangan dalam mencapai gizi seimbang (misalnya, padi-padian memiliki bobot tertinggi yaitu 0,5 atau 50 dalam skala 100, sedangkan gula memiliki bobot yang lebih rendah). Variabel ini bertipe data numerik (float/desimal).
-
kualitas_konsumsi_pangan : menyatakan skor atau indeks kualitas konsumsi pangan untuk masing-masing kelompok bahan pangan, yang dihitung berdasarkan rasio antara konsumsi aktual (akg_kelompok_bahan_pangan) terhadap standar kecukupan gizi ideal (AKG standar) dikalikan dengan bobot kelompok pangan tersebut. Variabel ini bertipe data numerik (float/desimal atau integer). Nilai maksimum untuk setiap kelompok dibatasi oleh bobot standarnya (misalnya, skor maksimal untuk Padi-padian adalah 50, untuk Kacang-kacangan adalah 10, dst.).
